Для успешного воспроизведения рамена с яйцом в маринаде, как в «Игре в кальмара», начните с качественных ингредиентов. Выберите свежие продукты: яичные желтки, соевый соус и саке. Эта комбинация придаёт эффектный вкус и разводит вашу порцию в уникальный бульон.
Приготовление рамена начинается с бульона. Используйте мясные или куриные кости, которые варите не менее трёх часов. Это обеспечит насыщенный, глубокий вкус, необходимый для оригинального рецепта. Добавьте зелёный лук, сушеные грибы, а также морские комфортабели для усиления аромата.
После этого на очереди яйцо. Залейте яйца в кипящую воду и оставьте на шесть минут. Затем быстро охладите их в ледяной воде. Для маринада смешайте соевый соус, саке и немного сахара. Оставьте яйца в этом растворе на несколько часов, чтобы они пропитались вкусом.
Соберите рамен, украсив его полосками мяса, нарезанным овощами и тщательно маринованным яйцом. Ароматный бульон, нежные лапша и маринованное яйцо создадут отличный баланс текстур и вкусов.